Brutál finom meggyes kókuszos kocka

Meggyes kókuszos kocka

Hozzávalók

Alap

• 85 g datolya
• 70 g kesudió
• 40 g Csokoládés Kávé granola
• 50 g zabpehely
• 1 ek cukormentes kakaópor
• ⅓ tk instant kávé

Meggyes réteg

• 190 g fagyasztott meggy
• 130 ml víz
• 25 g kukoricakeményítő + 30 ml víz
• 90 g datolya szirup (vagy más édesítő)

Kókuszos réteg

• 100 g kókuszreszelék
• 130 g kókuszkrém
• 20 g olvasztott kókuszolaj
• ízlés szerint édesítő (juharszirup, datolya szirup)
• egy csipet só
• ¼ tk vanília őrlemény

Elkészítés

1. Az alaphoz áztassuk be a datolyát meleg vízbe 10 percig. Eközben tegyük a többi hozzávalót egy aprítóba és aprítsuk kicsit össze, majd tegyük hozzá a datolyát (miután leöntöttük róla a vizet) és aprítsuk tovább, amíg egy kissé ragadós masszát kapunk.
2. Béleljünk ki egy formát sütőpapírral és nyomkodjuk el benne az alapot. és tegyük hűtőbe amíg elkészítjük a következő réteget.
3. Tegyük a meggyet és vizet egy edénybe és kezdjük el melegíteni közepes-kis lángon, ha kiolvadt a meggy nyomkodjuk szét villával egy kicsit.
4. A kukoricakeményítőt keverjük ki külön 30 ml vízzel, majd adjuk hozzá a meggyhez, öntsük hozzá az agávé szirupot is és kevergessük folyamatosan, amíg el kezd sűrűsödni is forrni.
5. Vegyük le a tűzről és kenjük el az alap rétegen, majd helyezzük újra hűtőbe.
6. A kókuszos réteghez tegyük az összes hozzávalót egy keverőtálba és keverjük jól össze, majd kenjük el a meggyes rétegen és tegyük vissza a hűtőbe 1-2 órára.

Ti is elkészítitek?

Ha megvagytok vele, küldjétek el a képeket nekünk vagy használjátok a #viblance és #egyunkjobban hastaget Instagramon!

Szívesen olvasnátok még több inspirációt tőlünk? Blogunkonváltozatos receptötletekből és érdekes cikkekből szemezgethettek! Kövessetek minket Instagramon és Facebookon, hogy mindig értesüljetek a legfrissebb hírekről, kedvezményekről, nyereményjátékokról!