Mikor és miért válaszd a növényi fehérje pótlást (proteinport)- ha a vércukor egyensúly is szempont?

„A tejsavó egy gyors felszívódású fehérje és az izomépítést segíti” – hallhattuk már sokszor.

Ha sportolsz – általában a jobb teljesítmény és az energiaszint növelése a célod edzés előtt, edzés után pedig az izmok regenerációja, vagy akár az izomtömeg növelése.
Valószínűleg ezért iszod a fehérjeport is, viszont a szervezetben a tejsavó alapú proteinpor önmagában fogyasztva más reakciót is elindít.

Milyen kevésbé ismert hatása lehet a tej alapú fehérjének?
A tejsavó fehérje hiába nem tartalmaz cukrot, mégis a vártnál magasabb inzulinválaszt produkál, ezért nem mindegy, mikor iszod és önmagában készíted-e el.

Hogyan lehetséges ez?
A jelenség oka, hogy a tejsavóban lévő aminosavak közvetlenül a hasnyálmirigy béta-sejtjeiben indítják el az inzulin termelést, ezért az inzulin szint magas lesz, hiába nem is ettünk „cukrot”. Ez nem feltétlenül rossz, mert ez is szolgálhatja a célt, viszont lehetnek olyan esetek, amikor át kell gondolni.
Valójában a tejsavó sokkal nagyobb hatással van az inzulinszintre, mint akár a tiszta glükóz,
emiatt fogyasztás után gyorsan lecsökkenhet a vércukor a túl sok inzulin miatt, és akár szédülést vagy gyengeséget is érezhetünk.

Milyen esetekben nem a legjobb választás a tejsavó fehérje?
Ha alapvetően nincs anyagcsere problémád, valószínűleg nem okoz gondot az inzulinszint változása, ez egyénileg változó lehet, ki mennyire tolerálja.
(Fontos, hogy alapesetben a vércukorgörbe kiugrása és lecsökkenése is normális.)
Amikor egészségügyi problémád van, pl. inzulinrezisztencia vagy cukorbetegség, önmagában fogyasztva okozhat alacsonyabb vércukorszintet a több inzulin, főleg, amikor rosszabb a szervezet inzulin érzékenysége, pl. korán reggel.
Ha ezt el akarjuk kerülni:
– legyen más tápanyag is a fehérjepor mellett, és ha teheted válassz inkább egy komplex étkezést, amelyben van zsír-, és szénhidrát is,
– vagy cseréld vegán fehérjére, mert kiegyensúlyozottabb inzulinválaszt eredményezhet.
Ennek egyik oka, hogy növényi alapú fehérjékben kevesebb a leucin aminosav, amely szerepet játszik a folyamatban.

Ha fehérjepótlásról vagy aminosav-kiegészítésről van szó, mindig érdemes átgondolni, hogy mi a célunk, és milyen formában visszük be ezeket a tápanyagokat. Egy sportoló például másként hasznosít egy fehérje (és leucin) tartalmú étrend-kiegészítőt, mint egy átlagos, ülőmunkát végző felnőtt.
Összefoglalva: nemcsak az számít, hogy mit viszünk be, hanem az is, hogy hogyan és van-e vércukor egyensúllyal kapcsolatos problémánk.

Összességében elmondható, hogy edzés után is egy komplex étkezéssel jobban jársz, vércukor egyensúly szempontjából is.

Források:
Effect of whey on blood glucose and insulin responses to composite breakfast and lunch meals in type 2 diabetic subjects – PubMed (nih.gov)
Effects of whey protein on glycemic control and serum lipoproteins in patients with metabolic syndrome and related conditions: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled clinical trials – PMC (nih.gov)
Whey Protein Insulin Spikes and How to Avoid Them – PEScience
The insulinogenic effect of whey protein is partially mediated by a direct effect of amino acids and GIP on β-cells | Nutrition & Metabolism | Full Text (biomedcentral.com
Extraordinary Reasons Why Whey Protein Is Good For Diabetes (thediabetescouncil.com)